「食」に関わる仕事に就きたいと思ったのは、父の入院がきっかけでした。栄養士さんが病状に合う献立を考えてくださり、それを父が感謝しながら食べている様子を見て、人のためになる栄養士の仕事っていいなと思うようになりました。
現在は栄養士として本社に勤務し、老人ホームの献立作成や事務作業を担当しています。とくにご入居者様の健康に直結する献立作成は、コンパスグループ・ジャパンのなかでも限られた人しか担当できない大切な業務。栄養バランスや食べやすさはもちろん、彩りやバランスにも気を配っています。新入社員のころに教わった「召し上がる方の目線をもって、トレーにセットした時のイメージで考えること」を今でも大切にしています。
これまで新規店舗のオープンにも携わってきたため、通常の店舗業務だけでは知り得なかった仕事を経験しました。店舗によって準備することも様々ありましたが、エリアマネジャーや事業部長とのチームワークを発揮し、初日を迎えるまでの大変さを学びました。
さまざまな施設でフードサービスを行うコンパスグループ・ジャパンだからこそ経験できた仕事だと思いますし、栄養士の通常業務だけではわからないことや、普段働いている施設の裏側などを知ることができ、栄養士としての経験値を上げることができたと思っています。
新入社員の指導も毎年担当していますが、「現場での経験を大切に」と必ず伝えています。周囲のアドバイスを素直に取り入れて、チャレンジできる方は、必ず活躍できると思います。後輩がどんどん成長していく姿は、私の誇りでもあり、やりがいにもつながっています。
また、老人ホームでご入居者様の誕生日ケーキやクリスマスケーキを作ることがあるのですが、大きなケーキを見てみなさんが「わ〜！」と歓声をあげてくれる瞬間はとてもうれしいです。そんな日々の喜びが、仕事のモチベーションにもつながっているなと感じています。
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